大門のクラフトビアバーで香りの設計を飲み比べ — 鉱物モチーフの対照的なIPA3種
Japan Craft Beer - FETISH CLUB® Daimon では、鉱物の名を冠したビアシリーズが展開されています。MINERALS(ミネラルズ)は厳選した複数のホップを組み合わせ、立体的な香りを引き出したWest Coast IPA。FLUORITE(フローライト)は、異なる色彩の鉱物が混ざり合う石のように、濃厚なベリーが複雑に重なるMixed Berry Sour IPA。AQUAMARINE(アクアマリン)は、純粋な単結晶をイメージして1種類の麦芽と1種類のホップのみで構成したSMASH IPA(MOSAICホップ使用)です。 複数素材の組み合わせで香りに奥行きを出すアプローチと、素材を絞り込んで純度を高めるアプローチ——同じ鉱物モチーフのシリーズの中に、醸造設計の対照的な思想が並んでいます。当店は東京都港区芝大門2-13-5の2階にあり、席の予約は公式サイトから受け付けています。


